El Corral Gourmet, del grupo Nutresa, abre su local insignia en el parque de la 93, Bogotá
El Corral Gourmet, del grupo Nutresa, abre su local insignia en la 93: una apuesta de más de 3.000 hamburguesas al mes a nivel cadena
Hay lugares que no solo se visitan: se disfrutan y se recuerdan. La gastronomía urbana de Bogotá vive uno de sus momentos más estimulantes con la llegada de la nueva sede de El Corral Gourmet en el Parque de la 93. Lejos de ser una apertura más, este espacio se consolida como el manifiesto vivo de una marca que ha sabido evolucionar, renovando su sello visual y exaltando su maestría hamburguesera.
Esta ubicación responde a un regreso estratégico a las raíces de la marca —a 25 años de su nacimiento en el centro comercial Atlantis—, eligiendo el Parque de la 93 como el punto de encuentro para ejecutivos, profesionales y apasionados del buen comer. La nueva sede, diseñada para albergar a 150 personas y proyectada para servir 2.300 hamburguesas al mes, fortalece la presencia nacional de la cadena de Grupo Nutresa (que suma 16 locales en Bogotá, Medellín y Cali) y apalanca su meta de crecimiento del 16% en ventas proyectada hacia 2027.
El espacio combina arquitectura e iluminación cálida que, junto con la música y la ambientación, construyen una atmósfera acogedora para toda la familia, manteniendo su apuesta petfriendly. Aquí conviven la buena mesa y un buen servicio con la libertad del disfrute auténtico. Con preparaciones artesanales y a la minuta, ingredientes frescos y proteínas de calidad, con Certified
Angus Beef® y una innovación con carne Wagyu, en su Hamburguesa SoHo; la sede reafirma su maestría hamburguesera con la nueva línea de Todoterreno, en la categoría de Hamburguesas, Core de la marca, bajo la premisa de “Más variedad, Más Todoterreno”. La carta abarca desde la versión Clásica hasta creaciones como la Maestra, Queso Azul, Crispy Chicken, Pulled Pork BBQ, Tex Mex o la jugosa Birria, con consomé para untar.
La propuesta se complementa con Especialidades de la Casa: cortes de carne seleccionados servidos junto a guarniciones como la Pasta Orzo, berenjenas apanadas con miel de maple o el cremoso Mac & Cheese que también se encuentran disponibles en entradas al centro de la mesa junto a los crujientes Pepinillos apanados.
A su vez, las bebidas elevan la sobremesa y la jornada después del trabajo con una propuesta de coctelería de autor y de experiencia (El Ahumado, The Black Ghost y El Renacer), la icónica carta de Happy Hour de la marca y se estrena una línea de Refreshers fríos a base de café.
“Esta apertura en la 93 es la respuesta directa a escuchar con atención a nuestros consumidores. Buscan espacios que reten su paladar con innovación e ingredientes de máxima calidad, en un entorno donde puedan sentirse libres y bien atendidos. Evolucionamos no para alejarnos de nuestras raíces, sino para llevarlas a un nivel superior» afirma Pilar Rodriguez, Gerente de Mercadeo del grupo de Restaurantes de Nutresa.
El movimiento responde al dinamismo de la categoría en Colombia. Según Sales Track, el servicio de GIG Latam (Empresa especializada en inteligencia de mercados, consultoría, outsourcing, estrategias de marketing y análisis de información) que audita la facturación y las transacciones reales de las principales cadenas formales del sector, la hamburguesa representa el 34% del mercado de comida rápida en el país. Tras facturar cerca de US$448 millones en 2025 (COP 1,5 billones antes de impuestos), cerraría 2026 en US$496 millones (COP 1,66 billones), con una aceleración en ventas del 11%. Hoy la categoría crece impulsada por un mayor número de clientes y no solo por precio, demostrando que el consumidor colombiano exige mayor valor, calidad y experiencias memorables.
Como gran hito de inauguración, la sede presenta en exclusiva su innovación de Carne Wagyu de 200 gr: la Hamburguesa SoHo. Una creación de edición limitada en alianza con la Revista SoHo.
“Esta creación tiene carne wagyu, huevo y una yema jugosa que se derrama sobre la hamburguesa, con tocineta, doble queso americano y pepinillos que sube el antojo de nivel.” – Pilar Rodriguez, Gerente de Mercadeo del grupo de Restaurantes de Nutresa.
La hamburguesa se venderá del 15 de octubre al 15 de noviembre en exclusiva en su nueva sede del Parque de la 93 en Bogotá.
“SoHo nació para provocar y eso es lo que nos une con El Corral Gourmet. Pensamos esta alianza para crear una hamburguesa de edición especial que convierte el deseo en sabor, que rompe las reglas y despierta un antojo imposible de ignorar. Irreverente, provocadora y hecha para ser deseada, como SoHo. – Ronald Mayorga, Director de la revista SoHo.
El Corral Gourmet en el Parque de la 93 es una muestra contundente de cómo la marca brinda «El sabor que trasciende» y continúa reescribiendo la gastronomía casual en el país.
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