ACODRÉS cierra 2025 con un balance de acciones y un panorama de crecimiento para 2026
El gremio gastronómico cierra 2025 con un balance de acciones y un panorama de crecimiento para 2026
ACODRÉS, la Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica – Capítulo Bogotá Región, reunirá a sus afiliados, empresarios y aliados estratégicos en el Hotel Dann, el próximo 27 de noviembre, en una jornada en la que se presentarán los avances alcanzados de 2025, los resultados del gremio y la visión institucional para 2026.
En el evento también servirá como presentación para los nuevos socios adherentes, las firmas Pastas Monticello, Nestlé, Crutek (equipos para la operación gastronómica), Unox (hornos profesionales) y Brinks (transporte de caudales), que introducirán a los asistentes a sus portafolios de productos y servicios para el sector.
Otro de los puntos altos de esta jornada está vinculado con las intervenciones de destacados panelistas que, cada uno desde su es
El evento contará con invitados especiales de alto nivel, entre ellos:
- Chef Carlos Gaviria, quien presentará su obra y su visión basada en la defensa del territorio y el valor de los ingredientes locales.
- Dra. Katherine Eslava, líder de programas gastronómicos del IDT, con una actualización sobre turismo gastronómico y su impacto en Bogotá.
- Dr. Javier Medina, del IDU, quien socializará el protocolo actualizado y el marco normativo del decreto de terrazas y antejardines, fundamental para las operaciones gastronómicas que usan espacio público.
- Sabor USA, con una presentación sobre ingredientes innovadores que impulsan la creatividad culinaria y la diversificación del menú.
Durante la jornada, ACODRÉS Bogotá Región presentará también:
- Informe de resultados 2025
- Proyección estratégica 2026
- Nuevas misiones gastronómicas nacionales e internacionales
- Programas de fortalecimiento para operaciones y talento humano
- Sistema de caracterización del sector y Observatorio Gremial
- Nuevas líneas de trabajo y paquetes de beneficios para socios adherentes y afiliados.
Este encuentro reafirma el compromiso de ACODRÉS Bogotá Región con la innovación, la formación y la articulación público–privada, promoviendo un ecosistema gastronómico competitivo, sostenible y orientado a la excelencia empresarial.
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