Empresa colombiana cultivadora de aguacate Hass da ejemplo sostenible

Empresa colombiana cultivadora de aguacate Hass da ejemplo sostenible con uso de bacterias y hongos benéficos para el medio ambiente

Con el proyecto Colombia Agroalimentariamente Sostenible, que pretende reducir la vulnerabilidad de la producción agropecuaria ante las amenazas climáticas para minimizar sus impactos en la competitividad del sector agropecuario colombiano, se abre una importante puerta para usar de manera eficiente los recursos agrícolas y las fuentes de energía no renovables para mantener la productividad a largo plazo sin agotar los recursos naturales del país.

Esta iniciativa, que avanza en busca de alinearse con el gobierno nacional por medio del Ministerio de Agricultura, llega en buen momento y podría ser decisiva a la hora unir los esfuerzos de muchos gremios agricultores que ya avanzan de manera voluntaria y autónoma para adoptar e implementar estrategias sostenibles a largo plazo.

Este es el caso de la industria del Aguacate Hass, que con buenas ideas como la creación del proyecto Avocados from Colombia | Aguacates de Colombia, -una marca país que pretende potenciar la imagen de los cultivadores de aguacate colombianos-, destaca las prácticas que ellos cada día tienen más en cuenta para cuidar el medio ambiente en toda la cadena de sus procesos productivos.

Según Emir Silva, socio fundador de Avovite, un emprendimiento antioqueño productor de  Aguacate Hass, y cuyo modelo permite que cualquier persona, con muy poco dinero, participe de este negocio mediante un formato de inversión innovador, “el reto es muy grande porque el agro colombiano debe adoptar una conciencia medioambiental protectora de la riqueza natural del país, que es esencial para la sostenibilidad de la producción agrícola con miras hacia el futuro de nuestras próximas generaciones”.

Como cultivadores, hemos demostrado que sí es posible producir Aguacate Hass de una manera más sostenible pero también rentable, al usar de manera consciente todas las estrategias posibles en cada uno de los procesos productivos, entre técnicas biológicas y un cuidado estricto del agua, del aire y de los suelos para producir sin dañar el entorno, asegura Silva.

Y es que esta empresa, con cultivos en Montebello, Antioquia, se ha convertido en un ejemplo de cómo este negocio puede prosperar sin agotar los recursos del país, a través de prácticas agrícolas innovadoras y sostenibles como el uso de abonos orgánicos enriquecidos con bacterias y hongos benéficos, y otros métodos preventivos y naturales que evitan recurrir a productos sintéticos.

Dicha estrategia se basa en el uso de hongos antagonistas y bioinsecticidas, que tienen la capacidad de controlar las plagas de manera natural y que permiten mantener la salud de los árboles. Esta va acompañada con otras como la implementación de extractos vegetales que también actúan como repelentes naturales de plagas, y mantos verdes, que son coberturas vegetales que ayudan a prevenir la erosión, y todo ello, sin perjudicar el equilibrio del ecosistema de este tipo de cultivos, ni de sus zonas de influencia.

Sumado a estas prácticas verdes, que Avovite ha implementado con éxito, Emir Silva aconseja a los nuevos agricultores que emprenden con el Aguacate Hass, escoger a conciencia los terrenos de cultivo a partir de muy buenas fuentes hídricas, pero siempre dando prioridad a evitar prácticas agresivas como el desvío de ríos o la creación de reservorios, así como la optimización consiente del agua, pero además, a poner especial atención en la protección, tanto de la flora autóctona como de la fauna local, que giran en torno a este recurso.

“En el caso nuestro, de otra parte, reutilizamos los residuos orgánicos generados en las operaciones para crear compostaje, lo que contribuye a mejorar la estructura y fertilidad del suelo. Esta práctica no solo enriquece el manto, sino que también reduce la necesidad de fertilizantes sintéticos. Así mismo, procuramos la reducción de emisiones en cada uno de nuestros procesos de producción, administración y comercialización”, afirma el representante de Avovite.

Ahora, más allá del componente ambiental, el otro gran compromiso de la agroindustria con la sostenibilidad comienza por las personas y es por eso, que la capacitación para cuidar los recursos naturales en todos los niveles de la producción es fundamental. En el caso de esta empresa se ha buscado una colaboración con la Universidad Nacional Abierta y a Distancia (UNAD) para capacitar a estudiantes y trabajadores en el manejo técnico del cultivo de Aguacate Hass.

Los retos para que Colombia no sólo se destaque por ser un exitoso productor y exportador de aguacate, sino por ser un verdadero defensor de la sostenibilidad, son muy grandes, y las condiciones están dadas dependiendo del compromiso de los agricultores por alinearse con estas prácticas que nos pueden convertir en un gran líder de esta industria,  siempre y cuando  nos cuidemos de no caer en los errores de México y Chile, donde el uso intensivo de agua y productos químicos han causado problemas ambientales graves.