Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 pone foco en los sectores que impulsan la industria
Alimentec | Anuga Select Colombia 2026 pone foco en los sectores que impulsan la industria alimentaria: Pan, carne, bebidas y alimentos frescos
Lo que hoy mueve el crecimiento del negocio alimentario en Latinoamérica ya no es únicamente el volumen, sino un cambio profundo en las decisiones de consumo. En una región donde la alimentación sigue siendo un gasto prioritario, los consumidores están redefiniendo sus preferencias hacia productos más frescos, de mayor calidad y con beneficios claros para la salud, lo que está reconfigurando el mapa de la industria.
En ese escenario, categorías como panadería, carnes, bebidas y alimentos no procesados han dejado de ser simplemente parte de la canasta básica para convertirse en los principales impulsores del crecimiento del sector, al responder de manera directa a estas nuevas exigencias del mercado. De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y estimaciones de Euromonitor International, la industria de alimentos y bebidas en la región mantiene crecimientos anuales cercanos al 3 % y 4 %.
En el caso del pan y los productos derivados del trigo, su importancia sigue siendo estructural en la dieta regional. Según comenta Marcela Morales, Directora Ejecutiva de ADEPAN, “en Colombia se consumen alrededor de 22 kg de pan por persona, lo que significa que el 58 % de los colombianos lo integra en su desayuno o en las comidas de las primeras horas del día”.
El sector cárnico, por su parte, mantiene una alta relevancia en la región, con consumos que oscilan entre los 60 y 70 kg per cápita al año, según la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE) y la FAO.
Por su parte, la industria de bebidas atraviesa una transición hacia opciones más saludables. De acuerdo con Euromonitor International, las bebidas funcionales, bajas en azúcar o con ingredientes naturales están creciendo por encima del 6 % anual en Latinoamérica.
El crecimiento más disruptivo se observa en los alimentos no procesados o mínimamente procesados. En conjunto, estos cuatro sectores comparten un mismo denominador, pues según explica Doris Chingaté, Jefe de Proyecto de Corferias, “responden a un consumidor más informado, más exigente y con mayor disposición a pagar por productos que le generen confianza. Ya no se trata únicamente de abastecer el mercado, sino de ofrecer propuestas de valor diferenciadas”.
Tendencia que no solo está transformando la industria nacional, sino que también ha llevado a las compañías internacionales a buscar nuevos rumbos y estrategias para suplir las necesidades de los consumidores. Un tema que, para este año, tendrá lugar en la nueva edición de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026.
La feria más grande de la industria de alimentos que, además de abordar la conversación, tendrá como invitados especiales a marcas mundialmente reconocidas como Angel Yeast de Estados Unidos, Agrosuper de Chile, Kuvings, Andean Vale, entre otros.
“Alimentec Anuga Select Colombia es una oportunidad para degustar un producto 100 % colombiano y reconocer el trabajo de miles de hombres y mujeres que, desde el campo, aportan a la economía regional y a la soberanía alimentaria del país”, señala Rafael Hernández Lozano, Gerente General de Fedearroz.
“Hoy el crecimiento del sector no está en vender más de lo mismo, sino en entender mejor al consumidor. Las categorías que están liderando el mercado son aquellas que logran conectar con sus nuevas prioridades: salud, calidad y origen”, señala Alberto Almanza, Project Manager de Koelnmesse. “Eso está redefiniendo la forma en que las empresas producen, distribuyen e innovan”.
Este cambio también está abriendo oportunidades para nuevos actores. Pequeñas y medianas empresas, así como emprendimientos especializados, están ganando terreno al enfocarse en nichos de alto valor, donde la diferenciación es clave.
En este contexto, escenarios como Alimentec| Anuga Select Colombia 2026, que se realizará en Corferias, cobran relevancia al reunir en un mismo espacio a los principales actores de estas categorías. Más allá de una vitrina comercial, el evento se posiciona como un punto de análisis sobre hacia dónde se dirige la industria y cuáles son las oportunidades reales de crecimiento en un mercado en transformación.
Así, mientras el sector de alimentos y bebidas mantiene su resiliencia en la región, son estos segmentos los que hoy marcan la pauta, no solo por su tamaño, sino por su capacidad de evolucionar al ritmo de un consumidor que ya no come igual que antes. Las empresas y profesionales interesados en participar pueden registrarse y conocer más información en feriaalimentec.com y ser parte de Alimentec | Anuga Select Colombia 2026, el punto de encuentro para descubrir tendencias, generar alianzas y fortalecer el negocio de la industria de alimentos y bebidas en la región.
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