Sostenibilidad, nutrición y rentabilidad: los retos que definen el futuro de la industria alimentaria
La sostenibilidad, la nutrición y la necesidad de construir modelos de negocio cada vez más eficientes se consolidan como algunos de los principales desafíos para la industria alimentaria en Colombia y la región. Este fue uno de los ejes de conversación de Alimentec / Anuga Select Colombia 2026, donde líderes empresariales, expertos y representantes del sector analizaron las tendencias que están redefiniendo la forma en que se producen, comercializan y consumen los alimentos.
Durante la feria, Alianza Team participó a través de Team Solutions y Team Food Service, dos negocios especializados que, desde la ciencia, la tecnología y el conocimiento en lípidos y bakery, desarrollan soluciones para la industria de alimentos, bebidas, cuidado personal, restaurantes y panaderías. Su objetivo es ayudar a las marcas y negocios a resolver desafíos de formulación, calidad, funcionalidad, eficiencia y competitividad en un entorno cada vez más exigente.
Asimismo, la compañía llevó su propósito superior de Alimentar un Mejor Mañana al centro de la conversación a través del Foodservice Hub, un escenario en el que se analizaron los retos, tendencias y oportunidades que están transformando la industria. Allí, Luisa Vanegas, gerente general de Team Food Service para Colombia y México, participó junto a reconocidos líderes del sector como Pablo Vélez, cofundador de Home Burgers; Mila Válcarcel, managing partner y cofundadora de Eatable Adventures; y Héctor Orozco, exdirector general de McDonald’s Colombia, en un diálogo sobre el presente y el futuro del food service en el país.
Frente a las transformaciones que está viviendo el mercado y los nuevos hábitos de consumo, Luisa Vanegas destacó que, “el porvenir del Food Service nos exige conectar con un consumidor mucho más informado desde capacidades reales. El futuro del sector se construye asumiendo la sostenibilidad de forma transversal a la operación con nuestro pilar ‘Aliados desde el Origen’, y abordando la nutrición desde el rigor científico para diseñar
soluciones que equilibren bienestar, funcionalidad y desempeño industrial en cada negocio”.
Así mismo, enfatizó que los operadores requieren hoy de aliados capaces de aportar conocimiento, tecnología y capacidades que les permitan responder a un consumidor en constante evolución sin poner en riesgo la rentabilidad, eficiencia y sostenibilidad . Destacó que la ciencia aplicada a los alimentos juega un papel cada vez más relevante para resolver desafíos operativos, impulsar la innovación y generar valor sostenible para toda la cadena alimentaria.
Compañías como Alianza Team están contribuyendo a la movilización de otras categorías bajo su filosofía “Aliados somos más”. Este enfoque se materializa a través de innovaciones que crean soluciones y que han llevado a la compañía a ser reconocida entre las empresas más innovadoras de Colombia según la ANDI. A esto se suma una gestión sostenible respaldada por su inclusión durante tres años consecutivos en el Anuario de Sostenibilidad de S&P Global y un talento altamente especializado que genera oportunidades y transforma conocimiento en valor para la industria.
Alianza Team cerró su participación de la mano de expertos en innovación, sostenibilidad y nutrición y salud, reafirmando su liderazgo técnico y comercial gracias a sus más de 80 años de experiencia como multilocal, consolidando alianzas clave de cara a los retos venideros del sector.
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