Pigasus abre en Bogotá: la cadena protagonista del Burger Master inicia su expansión nacional

La cadena de restaurantes Pigasus, originaria de Medellín, abre oficialmente su primera sede en el norte de Bogotá. Esta apertura marca la entrada de la marca al mercado gastronómico más grande del país, alcanzando los 15 puntos de venta en el país. La expansión a la capital responde a un plan estratégico de crecimiento nacional y a la demanda registrada por la compañía a través de sus canales digitales.

Pigasus llega a Bogotá con el respaldo de consolidarse como  referente de peso en la escena gastronómica antioqueña, tras mantener una presencia ininterrumpida en los puestos de honor del Burger Master durante los últimos cuatro años. Tras alcanzar el primer lugar en Medellín en 2022, la cadena ha ratificado su liderazgo con una consistencia operativa notable; manteniéndose dentro del Top 5 de la capital antioqueña en las ediciones de 2023, 2024 y 2025. Este dominio se extendió también a nivel regional, logrando el primer puesto en su sede de Llanogrande.  A su vez, la marca registra títulos en el Festival del Pollo Colombiano de 2024 y 2025, diversificando su palmarés técnico en dos categorías distintas de proteína.

Estrategia de expansión y mercado

La entrada al mercado capitalino se fundamenta en la madurez operativa alcanzada por la organización. Oswaldo Natera, fundador y CEO de Pigasus, señala que la decisión responde a una evolución natural del negocio. «La llegada a Bogotá responde a una combinación de factores: por un lado, la consolidación de nuestra operación nos dio la solidez operativa para dar este paso; por otro lado, la demanda del público bogotano fue un motor fundamental», afirma.

La elección de la ciudad como eje de crecimiento es deliberada, pues la plaza representa el mercado más dinámico de Colombia para el sector de comida casual. “La gastronomía en Bogotá vive un momento muy interesante. Hay un público cada vez más informado, más exigente y más dispuesto a probar propuestas diferentes. El segmento de comida casual premium tiene mucho potencial de crecimiento porque los consumidores buscan algo intermedio: la calidad de un restaurante con la accesibilidad y la velocidad de la comida rápida. Ahí es exactamente donde se posiciona Pigasus. Vemos una oportunidad enorme en ofrecer un producto de alta calidad, con porciones generosas y a un precio justo, en una ciudad que valora la buena comida”, destaca.

Operación y generación de empleo

La entrada en funcionamiento de este nuevo punto de venta garantiza la creación de entre 25 y 30 empleos directos. Estos cargos cubren áreas de cocina, servicio, administración y logística. La compañía confirmó que esta sede es el primer paso de un despliegue mayor, con una segunda ubicación ya en fase de planeación.

La operación en la capital, en definitiva, servirá como plataforma logística y de marca para proyectar la firma hacia otras regiones del país en el corto plazo.»Pigasus nació con la ambición de ser una marca colombiana reconocida a nivel nacional, y la llegada a la capital es la materialización de esa visión. Nuestro plan es seguir creciendo de manera estratégica, asegurándonos de que cada nueva sede mantenga la calidad y la experiencia que nos caracterizan”, destaca.

La oferta gastronómica

Pigasus es mucho más que una hamburguesería. Su propuesta gastronómica se basa en llevar la comida casual a un nivel premium, con productos elaborados con ingredientes de alta calidad y porciones generosas que realmente satisfacen.

“Lo que nos diferencia es la creatividad en nuestra carta: no nos limitamos a la hamburguesa tradicional. Ofrecemos desde nuestras icónicas hamburguesas como la Ultimate Burger, la Triple Pig o la Gladiadora, hasta creaciones únicas como los Chicharrón Wings —una fusión innovadora de chicharrón y alitas que no se encuentra en ningún otro lugar—, especialidades del chef como la Costilla Pigasus o el Chicharrón del Chef, y entradas para compartir como el Volcán de Nachos o el Ceviche de Chicharrón. Tenemos opciones para todos los gustos, incluyendo alternativas vegetarianas como la Piggy Vegie y un menú infantil completo”, apunta.

Los bogotanos van a encontrar la experiencia Pigasus completa con la que se han posicionado en el mercado antioqueño: una carta robusta con una amplia variedad de hamburguesas artesanales, sus famosas entradas como las Arepitas de Chicharrón, el Ceviche de Chicharrón y las Papas Pigasus, así como las especialidades del chef que incluyen la reconocida Costilla Pigasus o el Chicharrón del Chef.

Además platos para ir en grupos, compartir con amigos y familia como el Fiesta Pigasus o las alitas.  Más allá de la comida, a los puntos de venta los caracteriza su ambiente,servicio cercano y la filosofía de porciones generosas. “Nuestro concepto de ´Encuentra tu antojo Pigasus´ busca que cada persona, sin importar su gusto, encuentre algo que la sorprenda” comenta.

En cuanto a canales digitales, la marca ha fortalecido su estrategia de delivery y pedidos por WhatsApp, que hoy es uno de sus canales más fuertes. En cuanto a la experiencia del cliente, Pigasus ha aprendido que el tipo de local, la ambientación y la atención marcan la diferencia tanto como el producto. Todo eso llega a Bogotá con la madurez de una marca que ha operado exitosamente en más de 16 puntos de venta.

Consistencia y escalabilidad

El crecimiento de Pigasus se basa en un modelo operativo que garantiza la estandarización y calidad del producto en todas sus sedes. Los procesos han sido optimizados para asegurar que la experiencia del usuario sea idéntica en cualquier punto del país. «En lo operativo, hemos perfeccionado nuestro modelo de cocina para garantizar la misma calidad y consistencia en cada sede, sin importar el volumen de ventas», sostiene el fundador.

Esta estandarización es la que permite a la marca participar en eventos de alta demanda como el Burger Master, manteniendo los atributos del producto bajo presión logística. Para la sede de Bogotá, se aplicarán los mismos protocolos de calidad que permitieron obtener seis títulos nacionales en los últimos cuatro años.

«El segmento de comida casual premium tiene mucho potencial de crecimiento porque los consumidores buscan algo intermedio: la calidad de un restaurante con la accesibilidad y la velocidad de la comida rápida. Ahí es exactamente donde se posiciona Pigasus», apunta.

Así que la inversión en la capital no se limita a la infraestructura física, sino que incluye el fortalecimiento de canales de venta digitales y delivery, áreas donde la marca ha reportado un crecimiento sostenido.

Con la apertura en Bogotá, Pigasus busca consolidar su posición como el nuevo referente nacional de la hamburguesería artesanal, proyectando un crecimiento que planea cubrir otras principales ciudades de Colombia.

La Goleadora, propuesta para el Burger Master 2026

Pigasus ha confirmado su participación en el Burger Master 2026 con «La Goleadora», una propuesta inspirada en la dinámica y la unión que genera el fútbol. El lanzamiento coincide con la coyuntura del mundial y cuenta con el respaldo publicitario del ex-capitán de la Selección Colombia, Mario Alberto Yepes. La hamburguesa busca capturar la euforia de la victoria deportiva mediante una combinación de ingredientes técnicos y sabores contrastantes.

«La Goleadora» se basa en una proteína Certified Angus Beef cocida al punto, acompañada de queso cheddar fundido y servida en un pan brioche tipo pretzel con ajonjolí. El perfil de sabor se define por un equilibrio entre lo dulce y lo ácido, utilizando una mermelada de tocineta y fresas junto a una mayo-churri de uchuva. La composición se completa con cebolla crispy, queso Philadelphia y coronada con un balón goleador. Con este desarrollo, la marca busca revalidar su liderazgo en el certamen nacional, enfocándose en la precisión de los sabores y la capacidad de conectar con la cultura popular colombiana.

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